Convertisseur de poids
Convertissez entre unités de poids.
Guide des unités de poids
Kilogrammes et livres
Le kilogramme (kg) est l'unité de masse de base du système métrique. La livre (lb) est surtout utilisée aux États-Unis et au Royaume-Uni. 1 kg = 2,20462 livres. Le poids corporel s'exprime en kilogrammes dans les pays métriques et en livres aux États-Unis (par ex. 150 lb = 68 kg). Le stone (st) = 6,35 kg reste employé au Royaume-Uni pour le poids corporel.
Poids en cuisine
Les recettes polonaises utilisent les grammes (g) et les millilitres (ml). Les recettes américaines utilisent les cups (236 ml), cuillères à soupe (15 ml), cuillères à café (5 ml) et oz (once liquide = 30 ml). Le cup britannique fait 284 ml. Pour convertir : 1 cup de farine ≈ 125 g, 1 cup de sucre ≈ 200 g.
Recettes de cuisine internationales
Les cuisines italienne et française se mesurent en grammes. La cuisine britannique utilise des cups, cuillères à soupe et à café. La cuisine américaine emploie des cups et des onces. En achetant des livres de cuisine étrangers, vérifiez le système de mesure. Les balances de cuisine proposent souvent une bascule kg/lb, g/oz, ml/fl oz.
L'once troy est plus lourde que l'once de cuisine — mais la livre troy est plus légère
Les métaux précieux se pèsent dans un système différent de celui des aliments. Une once troy est 9,71% plus lourde que l'once avoirdupois ordinaire, et pourtant une livre troy est plus légère qu'une livre ordinaire, car elle compte douze onces au lieu de seize. Les deux faits sont vrais en même temps, et c'est précisément pour cela qu'on confond les systèmes.
Comment ça marche
- Convertit entre unités métriques de masse et les deux systèmes impériaux — avoirdupois pour les poids courants, troy pour les métaux précieux.
- Garde les deux définitions de l'once distinctes plutôt que de les fondre en une seule « once ».
- Gère le stone, toujours courant pour le poids corporel au Royaume-Uni et en Irlande.
once avoirdupois = 28,349523125 g alimentation, poste, poids corporel once troy = 31,1034768 g or, argent, platine livre avoirdupois = 16 onces = 453,59 g livre troy = 12 onces = 373,24 g once plus lourde, moins nombreuses, livre plus légère
Exemple chiffré
Valoriser un kilogramme d'or à 2 000 l'once, selon chaque définition.
- 1 kg ÷ 31,1035 g = 32,15 onces troy → 64 301
- 1 kg ÷ 28,3495 g = 35,27 onces ordinaires → 70 548
- le même kilogramme, le même cours affiché
- écart : 6 246
Se tromper d'once surestime la valeur de 6 246 sur un seul kilogramme, soit environ 9,7%. Le métal est toujours coté en onces troy : une conversion en onces ordinaires gonfle chaque chiffre qu'elle touche.
Lire le résultat
- La contradiction apparente se dissout : le troy alourdit chaque once mais en met moins dans une livre. 12 × 31,10 = 373 g contre 16 × 28,35 = 454 g, la livre troy vaut donc 82,3% de la livre courante.
- Seuls les métaux précieux et les gemmes utilisent le troy. Alimentation, fret, affranchissement et poids corporel relèvent de l'avoirdupois : « once » dans une recette et « once » dans un cours de l'or sont deux grandeurs partageant un mot.
- Un stone vaut 14 livres avoirdupois, soit 6,35 kg. Il reste la norme pour le poids corporel au Royaume-Uni et en Irlande et n'est pratiquement pas employé ailleurs, d'où de fréquentes confusions dans les données de santé.
- Ce sont à la rigueur des unités de masse et non de poids : la masse ne dépend pas du lieu, le poids si. À la surface de la Terre cela importe rarement, mais c'est pourquoi la science dit « masse » et la balance du commerce « poids ».
Questions fréquentes
- Pourquoi les métaux précieux ont-ils une once à part ?
- Le système troy est antérieur à l'avoirdupois et s'est maintenu pour les lingots et la frappe parce que contrats, bourses et affineurs étaient bâtis dessus. En changer aurait invalidé des siècles d'accords en vigueur sans aucun gain pratique.
- Comment une once plus lourde donne-t-elle une livre plus légère ?
- Parce que les deux systèmes divergent sur le nombre d'onces dans une livre : douze pour le troy, seize pour l'avoirdupois. Une once 9,71% plus lourde ne compense pas quatre onces manquantes, d'où une livre troy 17,7% plus légère.